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          新派粵菜丨舌尖上的故事——雪中送炭
            有年冬天很冷,太宗穿著狐貍皮外套,坐在溫暖的屋子里還覺得冷。他思慮道:“天氣這么冷,那些缺衣少柴的百姓肯定也很冷?!庇谑?,他把開封府尹召進宮,對他說道:“現在這么冷,我們這些吃穿不愁的人都覺得冷,那些缺衣少食、沒有木炭的百姓肯定更冷。你現在就帶人拿著衣食和木炭去城里走走,幫幫那些無衣無柴的百姓?!?/div>
            開封府尹聽后,立刻帶人拿著衣食和木炭,去問候那些貧困的百姓。受到救助的人們都很感激。于是,歷史上便留下了“雪中送炭”的佳話。
            在三鼎華悅大酒店華府餐廳,一道清新古樸、海味十足的新派粵菜應運而生。
            采用加拿大鱈魚、蛋黃,食鹽焗制而成,鹽雪白如雪,用荷葉抱起來的鱈魚形如木炭裝,顧名思義“雪中送炭”。

            將鱈魚用蛋黃腌制,用荷葉包著起來,放進鋪滿食鹽的煲內大火焗熟。鱈魚肉用荷葉包裹著,牢牢鎖住了營養,還滲透著荷葉獨有的清香,使魚肉的鮮味得以升華。
          【華府中餐廳】
          “雪中送炭”鱈魚煲
          售價:238元
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